Soto Ayam Khas Jawa Diakui Dunia, Masuk Daftar 20 Sup Terenak CNN
Soto Ayam Mendunia – Soto ayam, salah satu kuliner khas Jawa, kembali mencuri perhatian dunia. Hidangan berkuah kaldu gurih ini berhasil masuk dalam daftar 20 sup terenak di dunia versi CNN, menunjukkan kelezatan kuliner Indonesia di panggung internasional.
Kelezatan Soto Ayam yang Mendunia
Soto ayam dikenal dengan kuah kaldunya yang khas, dibuat dari perpaduan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan lengkuas. Kombinasi ini menghasilkan kuah berwarna kuning yang kaya rasa. Soto ayam biasanya disajikan dengan ayam suwir, bihun, tauge, kol, dan irisan telur rebus. Sentuhan terakhir berupa perasan jeruk nipis menambah kesegaran pada hidangan ini.
Dalam laporan CNN International (17/11/2024), soto ayam disebut sebagai salah satu sup terenak di dunia, bersanding dengan hidangan sup legendaris seperti tonkotsu ramen dari Jepang, tom yum goong dari Thailand, dan gumbo dari Amerika Serikat. Pengakuan ini menempatkan soto ayam sebagai salah satu kuliner Nusantara yang patut dibanggakan.
Variasi Soto Ayam di Indonesia
Soto ayam memiliki banyak variasi di berbagai daerah di Indonesia, mencerminkan keanekaragaman budaya dan cita rasa Nusantara. Berikut beberapa gaya soto ayam khas Jawa:
- Soto Semarang
Kuah soto Semarang berwarna bening dan kecokelatan, dengan rasa yang ringan namun tetap gurih. Disajikan dalam mangkuk kecil, hidangan ini biasanya dinikmati sebagai menu sarapan atau makan siang. - Soto Kudus
Kuah soto Kudus sedikit lebih keruh dan berwarna kekuningan. Soto ini sering disajikan dalam mangkuk kecil dan memiliki cita rasa rempah yang lebih kuat dibandingkan soto Semarang. - Soto Lamongan
Ciri khas soto Lamongan adalah tambahan koya—kerupuk yang dihancurkan—yang membuat kuahnya semakin kaya dan gurih. Kuahnya kuning bening dan biasanya disajikan dalam mangkuk berukuran sedang. - Soto Ambengan (Surabaya)
Soto Ambengan memiliki kuah bening kekuningan dengan rasa yang pekat. Disajikan dalam mangkuk besar, soto ini sering menjadi pilihan makan malam yang memuaskan.
Soto Ayam sebagai Warisan Kuliner
Kelezatan soto ayam tidak hanya diakui dunia, tetapi juga dirayakan di Indonesia. Setiap tanggal 20 Februari, Indonesia memperingati Hari Soto Nasional, sebuah penghargaan untuk hidangan yang memiliki lebih dari 75 jenis di seluruh Nusantara.
Tak heran jika soto ayam menjadi kebanggaan Indonesia dan mampu bersaing dengan hidangan internasional lainnya. Dengan keanekaragaman rasanya dan sejarah panjang yang menyertainya, soto ayam berhasil merepresentasikan kekayaan kuliner Indonesia di kancah global.
Hidangan yang Menyatukan Dunia
Menurut Janet Clarkson dalam bukunya Soup: A Global History, sup adalah salah satu makanan paling universal di dunia. Setiap negara memiliki versi sup yang mencerminkan budaya dan tradisi lokal. Soto ayam, dengan segala variasinya, adalah bukti bagaimana kuliner dapat menjadi penghubung lintas budaya.
Soto ayam bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga warisan yang menggambarkan rasa, tradisi, dan kreativitas masyarakat Indonesia. Kini, dengan masuknya ke dalam daftar 20 sup terenak dunia, soto ayam kembali mengukuhkan posisinya sebagai salah satu kuliner terbaik dari Indonesia. Masuknya soto ayam ke daftar sup terenak di dunia semakin mengukuhkan posisi Indonesia sebagai negara dengan warisan kuliner yang mendunia. Hal ini tidak hanya membanggakan, tetapi juga membuka peluang promosi lebih besar bagi kuliner Nusantara. Dengan keanekaragaman rasa dan sejarahnya, soto ayam bisa menjadi ikon global makanan khas Indonesia yang memikat semua orang.
